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Vizi (tanti) e virtù (poche) della 'spesa a km zero'

Vizi (tanti) e virtù (poche) della ‘spesa a km zero’

– Nei giorni scorsi ho avuto un interessante scambio di e mail con Pierre Desrochers, professore associato all’Università di Toronto, che mi ha gentilmente concesso di tradurre alcuni suoi articoli per La Valle del Siele. Il senso, in estrema sintesi, dei suoi studi, è che non è ragionevole continuare a insistere nel voler proteggere le produzioni […]

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