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La bufala della sicurezza alimentare

– Dietro il termine “sicurezza alimentare” si nascondono molti significati ed altrettanti interessi, non tutti sempre espressi con chiarezza e alla luce del sole. Periodicamente veniamo informati, con toni più o meno allarmistici, di truffe e frodi alimentari, sofisticazioni, o episodi di vero e proprio inquinamento come nel recente caso delle uova tedesche contaminate con […]

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